Ремесленный Меланжерный Шоколад из ароматических какао бобов Indonesia Java Light, сорт Criollo
Какао крупка Indonesia Java Light (сорт Criollo) — 70%
Нерафинированный мавританский тростниковый сахар — 30%
100 гр.
Около 40% этих бобов светлые на разрезе, что объясняет более мягкий и деликатный вкус шоколада в сравнении с какао бобами Indonesia Java dark.
ферментация какао бобов 70-75%
обжарка «Средняя»
время измельчения и конширования 48 часов
В 100 гр. продукта содержится:
Белки 9,5 гр., жиры 41 гр., углеводы 34 гр.
Энергетическая ценность: 566 Ккал/100 гр.
Условия хранения: при температуре от 5 ºС до 22 ºС и относительной влажности воздуха не более 70%.
Производитель: ООО «Кудвик» ГОСТ Р 52821-2007
Обзоры
Отзывов пока нет.